Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots rouge 2022, Domaine Gilles Bouton et Fils

Ce domaine familial d’une quinzaine d’hectares produit de jolis vins à un très bon rapport qualité/prix. Ce Premier Cru Les Champlots en est un bel exemple. Sa robe est d’un rubis brillant mais peu profond. A l’ouverture, des notes florales suivies très vite par des arômes de fruits rouges à noyau. La bouche est fine et croquante avec des tanins bien présents. La finale est sur la minéralité.

Garde :

Bien que déjà accessible, ce vin mérite d’être gardé quelques années de plus pour s’assouplir et gagner en complexité.

Accords :

Il accompagnera parfaitement le poulet rôti du dimanche en famille.