Clos Vougeot Grand Cru 2019, Domaine Henri Rebourseau

Ce vin qui a obtenu l’ AOC Grand Cru en 1937 est l’une des références incontournables du vignoble bourguignon. Le millésime 2019 a su le magnifier en lui donnant beaucoup de race et d’élégance et en le dotant d’une belle robe d’un rouge framboise intense. Le nez n’est pas en reste, bien au contraire. Il exhale des arômes très concentrés de fruits rouges et de baies noires légèrement épicés. Quelques notes florales viennent lui apporter une touche de sensualité. Au palais, un goût riche en sève et en moelleux où se marient la finesse, l’élégance et une plénitude charnue. Ses tanins veloutés et son bel équilibre en font un vin exceptionnel qui saura émouvoir les amateurs de pinot noir.

Dégustation :
Bien que délicieux dès sa jeunesse, ce nectar présente un beau potentiel de vieillissement allant jusqu’à une quinzaine d’années.

Accords :
Sa noblesse et sa race en font un partenaire idéal des viandes goûteuses telles un magret de canard rôti au miel et aux épices ou une côte de bœuf nappée d’une sauce aux morilles.