Vosne-Romanée Aux Communes 2021, Domaine Seguin-Manuel

Toujours autant d’émotion !

Malgré les aléas climatiques du millésime 2021, le savoir-faire du domaine Seguin-Manuel associé à l’excellente exposition de cette parcelle ont permis d’obtenir un vin d’une finesse incroyable à la robe d’un rubis léger ponctuée de beaux reflets grenat. Le nez exhale des arômes gourmands de cerise et de groseille relevés par quelques notes florales et une touche d’épices. La bouche veloutée et plutôt bien structurée, dévoile un boisé discret et des tanins soyeux. En finale, une persistance aromatique élégante.

Garde

Se déguste à présent sur la fraîcheur fruitée mais développera une belle complexité dans les 5 à 6 prochaines années.

Accords

Délicieux et très raffiné, ce vin fera merveille sur une caille farcie au foie gras.