Puligny-Montrachet Premier Cru, Clos de la Garenne 2022, Domaine Sylvain Langoureau

Ce climat dont le nom est tiré du latin « Waranna » qui désignait un bois clos de haies réservé pour la chasse de gibier et surtout de lapin se situe en haut de l’appellation. Le vin produit par Sylvain Langoureau présente une robe éclatante, légèrement dorée. Le nez dévoile des senteurs raffinées de jasmin, d’acacia mêlées à des arômes d’amande fraîche et d’abricot. Le tout souligné par une touche discrète de vanille. La minéralité du terroir et la vivacité du zeste d’agrumes apportent beaucoup de dynamisme à une bouche ample dont la finale est très longue. Un vin parfaitement équilibré et d’une grande précision.

Garde : :
Déjà très agréable, n’hésitez pas à le carafer afin d’amplifier son expression aromatique.

Accords :
Ce grand blanc sera, à table, l’allié parfait d’une raviole de foie gras à la truffe d’Alba.