L’Ô DE JŌ London Dry Gin, Clos Saint-Joseph

Charles-Guillaume et Blandine Simon ont créé leur entreprise artisanale en 2014. Bourguignons d’origine, ils ont reconverti Le Clos Saint-Joseph, une très ancienne maison de négoce à l’abandon depuis plus de 50 ans en plein cœur de Meursault. Cette petite entreprise familiale propose une gamme de spiritueux d’exception alliant tradition et modernité.

Il leur a fallu 2 années de travail pour mettre au point la première marque de Gin distillée à Meursault. Cette belle eau-de-vie est issue de l’assemblage de 16 botaniques dont le genièvre reste majoritaire bien entendu. Cependant cette recette est bien bourguignonne puisqu’elle associe également 2 variétés de moutardes dans sa composition.

Dégustation :
Belle robe cristalline. Le nez avenant et délicat révèle des arômes de citrus et des notes florales qui précèdent une bouche nette toute en rondeur d’une grande fraicheur.
Assurément une eau-de-vie aux notes délicates et équilibrées aux parfums avenants et floraux !

Accord :
A servir frappé, en Gin-tonic ou en cocktails avec les liqueurs de citron ou de pamplemousse de la même distillerie.