Liqueur de Pamplemousse rose – Ecorce du Clos, Clos Saint-Joseph

Après 4 années passées à Grasse dans l’univers de la parfumerie, Charles-Guillaume et Blandine Simon ont créé leur entreprise artisanale en 2014. Bourguignons d’origine, ils ont reconverti le Clos Saint-Joseph, une très ancienne maison de négoce à l’abandon depuis plus de 50 ans en plein cœur de Meursault. Cette petite entreprise familiale propose une gamme de spiritueux d’exception alliant tradition et modernité.
Cette liqueur est obtenue par macération d’écorces de pamplemousse rose non traité après récolte pendant plusieurs semaines. Des épices sont incorporées au fur et à mesure de la macération pour venir rehausser les arômes.

Dégustation :
Cette liqueur de Pamplemousse rose est expressive et délicate. Le parfum est bien présent sans être entêtant. Une belle réussite.

Accord :
Servi frappée ou diluée avec du jus de pamplemousse ou orange. Les connaisseurs la préfèrent diluée avec des glaçons.