Gevrey Chambertin Premier Cru Lavaut-Saint-Jacques 2013, Domaine Claire et Stéphane Follin-Arbelet

Claire et Stéphane Follin-Arbelet possèdent un petit domaine qu’ils conduisent en bio. Lavaut-Saint-Jacques est l’un des plus fameux climats de l’appellation Gevrey-Chambertin Premier Cru.
La robe rubis sombre est très caractéristique du millésime. Au nez de petits fruits mûrs, succède au fur et à mesure de l’oxygénation une superbe gamme d’épices fortes et douces. Les tanins se fondent en bouche, jusque dans une finale aux notes de petits fruits compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices. Un Gevrey-Chambertin d’une belle maturité, concentré et séveux, incroyablement aromatique.

Dégustation :
Prêt à boire, vous pourrez cependant le garder 4 ou 6 ans de plus.

Accord :
Il s’exprimera avec une belle Côte de bœuf braisé, des magrets de canard grillés ou encore vos desserts au chocolat comme une Forêt-noire.