Corton Grand Cru Bressandes 2019, Domaine Antonin Guyon

Un bijou de Bourgogne !

Dégustation : 

Fondé dans les années 1960, le domaine atteint aujourd’hui 48 hectares certifiés en agriculture biologique. Majoritairement planté en premiers et grands crus, le vignoble s’étend de Gevrey-Chambertin à Meursault.

Le nez est délicat et précis, laissant les arômes boisés en retrait pour mieux révéler des notes de petits fruits rouges et une touche mentholée. En bouche, l’attaque est vive et acidulée, ouvrant sur une texture soyeuse et harmonieuse, avec des tanins doux qui portent des nuances de cerise, caractéristiques d’un pinot noir de grande classe. 

Garde : 

Ce Corton exprime déjà une belle maturité et offre un plaisir immédiat. Mais il peut reposer en cave encore 5 à 6 ans.

Accords :

Un magret de canard aux cerises et un fromage affiné, comme un brie truffé.