Bas Armagnac 1979, Samalens

De renommée internationale, la maison familiale Samalens a été fondée en 1882 dans le petit village de Laujuzan au sud de Bordeaux, en plein cœur de l’aire de production des Grands Crus du Bas Armagnac.
Cette famille de tonneliers distillateurs, qui allient tradition et modernité, est spécialisée dans la production de Bas Armagnac. Ils possèdent 8 alambics, dont 4 du type charentais à double distillation sont âgés de plus d’un siècle, et 4 du type armagnacais traditionnel à distillation continue. Le vieillissement est réalisé en fûts de Chêne gascon dont les douelles sont taillées à la main et séchées pendant 4 ou 5 ans par les Samalens eux-mêmes.
Les fûts sont d’abord placés sous les toits où ils subissent les variations de température au fil des saisons, puis terminent leur vieillissement dans des conditions de températures plus stables. Ce procédé sophistiqué permet de produire des armagnacs particulièrement ronds et élégants.

Dégustation :
Couleur vermillon foncé tendant vers l’acajou. Le nez est dominé par des notes de sous-bois et de champignons. Viennent ensuite d’élégantes notes de chêne et de prune séchée. En bouche il est rond avec de précieuses notes de vanille conférées par un long vieillissement en fût. Un Armagnac très élégant qui conserve encore ses arômes de jeunesse.

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