Chassagne-Montrachet Les Voillenots Dessus 2022, Domaine Gilles Bouton et Fils

Sur les traces de son illustre voisin !

Situé au sud de Puligny-Montrachet, le village de Chassagne est connu pour la qualité de ses vins blancs. Ce millésime 2022 élaboré par la famille Bouton nous séduit par une robe dorée et limpide. Le nez se distingue par des notes acidulées de pamplemousse et de mandarine mêlées à la pêche juteuse et relevées d’une touche discrète d’amande grillée et de vanille. La bouche est ample et gourmande avec des arômes de pâte d’amande, de miel d’acacia et une acidité très modérée. La finale est plutôt longue et légèrement saline.

Garde

Ce vin riche et savoureux est déjà très agréable à boire mais pourra néanmoins se garder 5 à 6 ans de plus qui lui apporteront encore plus d’onctuosité et de beaux arômes de fruits confits.

Accords

Doté d’une belle complexité, ce Chassagne-Montrachet peut mettre en valeur de nombreux plats tels un risotto aux asperges vertes ou une truite aux amandes.