Saint Romain blanc 2021, Christophe Buisson

Malgré une année compliquée, Christophe Buisson à su produire un tès joli vin. D’une robe or pâle à reflets verts, ce Saint-Romain libère un bouquet d’ores et déjà très expressif où se mêlent un parfum subtil de fleurs blanches tel le chèvrefeuille et le tilleul à des arômes juteux de poire et de pêche blanche avec quelques notes boisées. Frais et minéral au palais avec une trame finement acidulée et saline et une bonne longueur.

Dégustation :
Ce vin légèrement incisif, va s’épanouir dans les 4 à 5 années à venir.

Accords :
Bien que parfaitement à l’aise à l’apéritif, son terrain de jeu préféré reste les poissons grillés et les fruits de mer.