Magnum Gevrey-Chambertin Cuvée Eudes Ill 2017, vigne de l’Hospital de Dijon – Château de Marsannay

Vin très gourmand aux arômes de fruit sain, parfumé et épicé ou se fondent des notes kirchées. Sa structure tannique est élégante, ferme et très dense avec une belle longeur en bouche.

Dégustation :
Ce vin est à l’évidence de bonne garde en magnum, mais il peut également être découvert dès aujourd’hui après oxygenation.
Ceux qui sauront attendre 6 à 8 ans, apprécieront sa vraie complexité avec des arômes de fruits mûrs mêlés de réglisse et des notes animales de musc et de fourrure : quelle poésie !

Accords :
Une entrecôte charolaise peut parfaitement lui convenir.