Fraîcheur, légèreté, intensité … Les vins de Bourgogne offrent une palette de saveurs idéale pour les beaux jours. Découvrez notre sélection pensée pour vos repas estivaux, de l’apéritif au dîner et pour toutes les papilles !
Loin d’être réservés aux plats en sauce, les vins blancs de Bourgogne révèlent aussi tout leur charme quand la température grimpe. Certains crus se distinguent par leur tension minérale et leur pureté aromatique, à l’image des Chablis ou de certains Puligny-Montrachet, aux notes de pierre à fusil, de zeste de citron et de fleurs blanches.
Les amateurs de blancs plus ronds, se tourneront vers les Climats de Meursault, où le Chardonnay développe des arômes plus amples de noisette fraîche et de beurre, tout en conservant une belle vivacité. Une véritable signature de la Côte de Beaune, à marier avec des légumes de saison rôtis ou une volaille grillée.
Oubliez les idées reçues : le vin rouge a toute sa place sur vos tables estivales… à condition de choisir le bon style. En Bourgogne, le Pinot Noir est le roi des rouges fruités et gourmands. Les appellations comme Savigny-lès-Beaune, Beaune, ou encore Givry livrent des arômes de cerise et de groseille, des tanins souples et une belle fraîcheur naturelle.
Pour les amateurs de cuvées plus structurées, les Premiers Crus de Pommard ou de Gevrey-Chambertin peuvent aussi se prêter au jeu estival avec des accords plus complexes.
