La robe est jaune pâle brillante, aux reflets dorés.
Le nez, élégant et expressif, mêle les fruits à chair blanche, les agrumes, les fleurs blanches et une délicate touche de noisette.
En bouche, le millésime 2023 apporte une belle maturité et une texture ample, équilibrées par une fraîcheur précise et une trame minérale.
La finale, longue et saline, révèle une subtile note boisée et briochée, sans masquer l’expression du Chardonnay.
Un Savigny-lès-Beaune blanc harmonieux et généreux, déjà très séduisant mais doté d’un beau potentiel d’évolution.
Un filet de bar rôti, sauce beurre citronnée et légumes printaniers. La richesse du 2023 accompagne la texture du poisson et du beurre, tandis que la fraîcheur et la minéralité du vin apportent équilibre et longueur.
