Ce vin incontournable se pare d’une robe d’un beau jaune, dorée à l’or vert. Le nez d’une grande intensité libère de délicieux arômes de fruits blancs compotés, de noisettes grillées, de lilas, de mimosa, de bergamote, de miel et de chocolat blanc. En bouche, il est concentré avec un côté caressant comme peuvent l’avoir les grands Charmes. L’apport de matière du chêne dans lequel il a été élevé vient donner une belle charpente tannique à ce vin qui a déjà du fruit et une gourmandise superbe. Souple, charnu avec beaucoup de mâche, il est plutôt dense que minéral. La finale est longue et très fruitée.
Même s’il semble déjà très accessible, ce nectar, parfaitement équilibré, vous surprendra après un séjour d’une quinzaine d’années dans une bonne cave.
La richesse de ce grand vin sublimera un bon poulet de Bresse aux écrevisses ou une terrine de foie gras truffé.
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