Le millésime 2023 s’exprime ici avec une belle fraîcheur et une élégance typique de Marsannay : le nez mêle cerise, sous-bois et une touche graphite issue du calcaire de la parcelle « Clos de Jeu ». En bouche l’attaque est souple puis s’étoffe avec des tanins fins et enveloppants ; la matière est modérée, bien équilibrée, et la finale se veut gourmande tout en conservant un profil minéral. Le Château de Marsannay révèle avec cette cuvée un vin village ample mais raffiné, à garder encore quelques années ou à savourer dès aujourd’hui pour sa fraîcheur.
A garder encore quelques années ou à savourer dès aujourd’hui pour sa fraîcheur
Magret de canard rosé, sauce aux griottes, accompagné d’un gratin de pommes de terre fondantes.