Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012 du Domaine Cécile Tremblay se dévoile avec une robe rubis éclatante. Le nez est riche et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de terre et de délicates touches florales. La bouche est d’une grande élégance, les tanins sont fins et bien fondus, apportant une belle structure. Le millésime 2012 a été plus frais et plus modéré, offrant des vins rouges d’une belle finesse et d’une grande précision aromatique. La finale est longue, persistante et marquée par des notes épicées et boisées.
Entre 15 et 20 ans
Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats raffinés comme un faisan rôti aux cèpes ou un bœuf bourguignon. Il se marie également très bien avec des fromages puissants tels que le Reblochon ou le Munster.
