Implantée à Ay, la maison Gosset perpétue l’héritage d’un savoir-faire traditionnel. Subtile et racée, la cuvée Gosset Grande Réserve, assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et Pinot Meunier en est la signature. Sa robe d’un bel or pâle, brillante et limpide dévoile un cordon de bulles très régulier, signe d’une belle élaboration. Le premier nez très expressif est marqué par des notes de pêche blanche et de mirabelle. Après une courte aération, il révèle des arômes plus complexes de brioche, de pâte d’amande et de miel avec une légère touche florale et une pointe de mandarine confite. Au palais, l’attaque est vive sans être agressive. La bouche est ample, précise et structurée avec une belle vinosité. On y retrouve les fruits du nez accompagnés d’une fine minéralité crayeuse et d’une longue finale saline et subtilement épicée.
A déguster sur la fraîcheur dans les trois à cinq prochaines années.
Délicieux à l’apéritif avec quelques gougères et autres bouchées, ce champagne de caractère accompagnera parfaitement un ris de veau braisé ou une volaille à la crème. Il pourra aussi être dégusté seul tout au long d’une soirée.
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