L’écosystème et les pratiques viticoles

Le Domaine Georges Roumier, enraciné à Chambolle‑Musigny depuis 1924, s’étend aujourd’hui sur 12 hectares, incluant des parcelles de Grands Cru prestigieux telles que Musigny, Bonnes‑Mares, Corton-Charlemagne, Charmes‑Chambertin et Ruchottes‑Chambertin. 

Le domaine privilégie le compost, la biodiversité et les labours pour laisser la vigne et le sol s’exprimer pleinement.

 

Techniques de vinification et respect du terroir

Christophe Roumier et son équipe utilise exclusivement de levures indigènes, pratiquent des cuvaisons douces (20–23 jours), et un élevage mesuré : peu de fûts neufs (10 % pour les premiers crus, jusqu’à 35 % pour les grands crus) Ces approches minimalistes mettent en valeur le terroir : chaque vin est un véritable reflet de la parcelle, sans marque technologique, pensé pour évoluer élégamment avec le temps. Des valeurs auxquelles le Marché aux Vins s’identifie pleinement, et qui nous honorent de pouvoir proposer les cuvées du prestigieux Domaine Georges Roumier.

 

Un domaine rare et convoité

La rareté des vins du Domaine Georges Roumier tient autant à leurs terroirs d’exception qu’à la précision de leur élaboration. Comme le souligne Bettane+Desseauve, « Christophe Roumier a posé les fondements d’un nouveau classicisme bourguignon », en donnant plus de puissance aux Chambolle-Musigny tout en préservant leur incomparable finesse. Une signature unique qui place aujourd’hui le domaine parmi les plus recherchés.

Nous nous reconnaissons pleinement dans les valeurs de Christophe Roumier et avons la chance de pouvoir partager ses vins d’exception au Marché aux Vins. 

Sélection de grands vins disponibles chez Marché aux Vins

 

•     Le Musigny Grand Cru 2020 du Domaine Georges Roumier incarne l’élégance absolue: concentration, finesse, et profondeur minérale sur un millésime d’exception.
  Un Grand Cru des climats les plus prestigieux de Bourgogne, il est rare et très recherché.

 

•     Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2002 du Domaine Georges Roumier offre une sensualité rare : soyeux, floral, d’une complexité vibrante et aérienne.
  Voisin direct du Musigny, ce climat mythique en fait l’un des Premiers Crus les plus convoités de Bourgogne.

 

•     Le Bonnes-Mares Grand Cru 2002 du Domaine Georges Roumier allie puissance et raffinement, avec une structure dense, des arômes profonds et une grande longévité.
  Issu d’un terroir mythique, ce vin est très recherché pour sa capacité à vieillir majestueusement.

 

Sources : Domaine Georges Roumier