Volnay Premier Cru Cuvée Blondeau 2018, Hospices de Beaune

Cette cuvée composée majoritairement de Champans et de Taillepieds donne des vins structurés et élégants. Robe lumineuse d’un rubis profond. Nez puissant dominé par les fruits rouges, les baies sauvages et la griotte évoluant sur des notes de réglisse et de torréfaction. Finesse, ampleur et longueur en bouche avec un supplément de générosité et de puissance.

Dégustation :
Ce vin mérite 10 à 12 années de vieillissement dans la fraîcheur de la cave pour se révéler pleinement.

Accords :
Un pigeon rôti aux cèpes ou un carré d’agneau du Quercy seront de bons compagnons pour ce grand vin.