Le millésime 2024 révèle un Saint-Aubin d’une grande fraîcheur, porté par un fruit éclatant de cerise, de framboise et de groseille. Le nez s’enrichit de délicates notes florales de violette et d’une touche d’épices douces. La bouche est élégante et équilibrée, avec des tanins fins, une belle tension et une finale longue aux accents légèrement minéraux. Un vin précis et raffiné qui exprime avec finesse le terroir des Champlots. Il pourra être apprécié dès sa jeunesse tout en offrant un beau potentiel d’évolution.
Prêt à boire
Idéal avec un filet de canard rôti, un carré de veau aux champignons sauvages ou un risotto aux cèpes.
