Située sur les hauteurs des Mazis-Hauts, cette magnifique parcelle en plein cœur des grands crus de Gevrey-Chambertin, fut offerte en 1976 par Jean Collignon en mémoire de sa mère, Madeleine, dont la cuvée porte désormais le nom. Près de 60 % de la parcelle est encore plantée avec des plants datant de 1947, confirmant la profondeur et la densité remarquables que cette cuvée peut fournir. Ce grand cru à la robe d’un rouge profond dont le nez exhale des arômes gourmands de fruits rouges et noirs légèrement confiturés auxquels se mêlent des notes de poivre de réglisse et de sous-bois. Ce vin puissant et viril déploie une belle amplitude en bouche avec beaucoup de finesse et des tanins bien présents mais soyeux. La finale est longue et fruitée.
Ce grand vin dispose encore sans conteste d’une dizaine d’années devant lui pour continuer à exprimer sa plénitude.
Si sa préférence va à une cuisine automnale avec une gigue de chevreuil ou tout autre gibier à poil, il accompagnera parfaitement tout au long de l’année, une belle côte de bœuf et les fromages régionaux.
