Le Mazis Chambertin Grand Cru 2006 du Domaine Dupont-Tisserandot est un vin élégant et raffiné, qui a bien évolué avec le temps. Le nez offre des arômes complexes de fruits rouges confits, de sous-bois, et une touche de cuir, avec des notes légèrement épicées. En bouche, il est souple, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, bien intégrée à une texture veloutée. Les saveurs de fruits mûrs, de réglisse et de tabac se mêlent harmonieusement. La finale est longue et persistante, avec une belle complexité et des nuances boisées. Un vin qui montre la splendeur d’un grand millésime, prêt à se déguster maintenant tout en ayant encore un beau potentiel de garde.
Prêt à boire mais se gardera encore plusieurs années
Il se marie à merveille avec un filet de canard rôti accompagné d’une sauce au vin rouge et de légumes racines. La richesse du vin et la profondeur de la sauce complètent parfaitement le caractère du canard.
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