Le Grand Cru 2007 du Domaine Denis Mortet dévoile un nez raffiné de cerise griotte, de rose séchée, de sous-bois et d’épices douces. Le millésime 2007, frais et précoce, donne un vin d’une grande finesse, à la structure légère mais précise. En bouche, les tanins sont fondus, l’acidité bien intégrée, et la complexité aromatique s’exprime avec élégance. La finale est subtile, persistante, marquée par une belle minéralité. Un grand cru tout en délicatesse, à pleine maturité.