Le Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 du Domaine Nathalie et Gilles Fèvre exprime avec éclat la typicité du terroir. Le millésime 2023, solaire mais équilibré, donne un vin à la fois généreux et ciselé. Le nez dévoile des arômes de citron mûr, de pierre à fusil et de fleurs blanches. En bouche, la matière est ample, portée par une tension minérale et une finale longue, salivante.
Prêt à boire mais gagnera à attendre encore quelques années.
Superbe avec des huîtres chaudes, un tartare de bar ou un fromage de chèvre affiné.
