Un millésime d’exception qui révèle toute l’élégance du terroir de Beaune Premier Cru Toussaints. Ce 2019 séduit par sa robe rubis intense et son nez complexe mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une subtile touche boisée. La bouche, ample et soyeuse, dévoile une belle structure tannique équilibrée par une fraîcheur vibrante. La finale, longue et persistante, laisse s’exprimer des notes de cerise noire et de réglisse avec une belle finesse.
A garder encore 5 à 6 ans pour qu’il exprime l’étendue de sa complexité.
Ce Beaune Premier Cru Toussaints 2019 sublimera un filet de bœuf en croûte accompagné d’une sauce aux morilles, dont les saveurs profondes et la texture fondante s’accorderont parfaitement avec la finesse et l’élégance de ce grand vin de Bourgogne.
94/100 – VertdeVin
88-91/100 – Jasper Morris
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