Beaune Premier Cru Blanches Fleurs 2022, Château de Meursault

2022
Son nom évocateur lui va comme un gant !
Côte de Beaune
Blanc
75 cl
14 %
65,00 €

dégustation

Avec cette appellation plutôt confidentielle en blanc, le Château de Meursault nous livre une véritable pépite à la robe or clair, étincelante. Le nez très expressif dégage des arômes fins et complexes d’agrumes et de fruits mûrs réhaussés de fragrances de tilleul et de fleur de pêcher avec une touche vanillée. Ce bouquet évoluera vers des notes de noisette et d’amande grillées, d’abricot sec, de miel et de cannelle. Au palais, vin gras avec une acidité modérée associant minéralité, richesse et profondeur.

Garde

Si vous le buvez dans sa jeunesse, n’hésitez pas à le décanter pour amplifier son expression aromatique. Mais, en faisant preuve d’un peu de patience, il va gagner en complexité et en opulence pour vous procurer un plaisir infini.

accords

Sa fraîcheur et son registre floral feront merveille sur les volailles et le veau en sauce crémée mais il accompagnera aussi un beau filet de sandre. Plus âgé, il sublimera un foie gras et saura amadouer les fromages tels que le Cîteaux ou un Comté de 24 mois d’affinage.

récompenses

90-93/100 – Jasper Morris
16/20 – 92/100 – Magazine VertdeVin

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