« Le traditionnel Kir Bourguignon »
Un apéritif emblématique de la région, composé de crème de cassis et de vin blanc aligoté. Son nom rend hommage au chanoine Félix Kir, maire de Dijon de 1945 à 1968, qui popularisa ce mélange en servant cette boisson à ses invités pour promouvoir les produits locaux.
Ingrédients :
• 1 cl de crème de cassis de Dijon
• 9 cl de vin blanc sec de Bourgogne (traditionnellement un Aligoté)
Le Bourgogne Fizz
Un cocktail idéal pour l'été
Ingrédients :
• 5 cl de gin
• 3 cl de sirop de pêche de vigne
• 2 cl de jus de citron frais
• 6 cl de Crémant de Bourgogne
Le red Burgundy Negroni
Une réinterprétation bourguignonne du classique Negroni, où le vermouth est remplacé par un vin rouge de Bourgogne.
Ingrédients :
• 3 cl de gin
• 3 cl de vin rouge de Bourgogne (un Pinot Noir de préférence)
• 3 cl de liqueur de gentiane
Le Chablis Sour Un cocktail sophistiqué qui marie le Chablis, un vin blanc sec de Bourgogne, à la fraîcheur des agrumes.
Ingrédients :
• 6 cl de Chablis
• 3 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de sucre de canne
• 1 blanc d'œuf (optionnel, pour une texture mousseuse)
• Glaçons
• Zeste de citron pour la décoration
Le Côte d'Or Collins Un twist bourguignon du classique Tom Collins, avec les généreux arômes de fleurs blanches et d’agrumes des vins blancs de Bourgogne.
Ingrédients :
• 5 cl de vin blanc de Bourgogne (traditionnellement un Aligoté ou un Chardonnay)
• 3 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de miel de Bourgogne
• 6 cl de soda
• Rondelle de citron et branche de romarin pour la décoration
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