Beaune Premier Cru Cuvée Brunet 2017, Hospices de Beaune

La famille Brunet dont les origines remontent au XVIIème siècle compta dans sa lignée , cinq membres qui furent maires de Beaune dont plusieurs ont figuré au tableau d’honneur de la ville. Cette cuvée est constituée de Bressandes, de Bas des Teurons et de Cent-Vignes, trois Premiers Crus idéalement situés. Elle est élaborée à partir de raisins provenant majoritairement de vieilles vignes; les plus récentes datant de 1999. Il en résulte un vin superbe à la robe lumineuse, d’un rubis profond dont le nez libère des arômes gourmands de framboise, de cerise, de groseille et des senteurs de pivoine, de moka avec une légère touche boisée qui renforce la complexité olfactive. Bel équilibre en bouche avec beaucoup de souplesse et des tanins soyeux . Vin d’une grande finesse avec une finale encore bien fruitée.

Dégustation :
Si vous êtes de ceux qui n’ont ni la patience, ni la possiblité de garder, sachez que ce joli vin peut d’ores et déjà vous procurer beaucoup de plaisir après une bonne heure d’aération, mais si vous résistez à la tentation quelques années de plus, une magnifique complexité viendra récompenser votre attente.

Accords :
Un Premier Cru typiqure de Beaune qui sublimera une belle pièce de viande rouge.