Le Mazis Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon 2018 des Hospices de Beaune est un vin d’une grande finesse. Le nez offre des arômes complexes de fruits noirs, de cassis, et de moka, accompagnés de subtiles touches florales et épicées. En bouche, il est ample, avec des tanins soyeux et une belle concentration de fruits mûrs, soutenus par une acidité parfaitement équilibrée. La finale est longue et persistante, avec des notes de cuir et de bois noble. Un grand vin, élégant et puissant, qui évoluera magnifiquement avec le temps.
Le magnum offre une garde de 15 à 20 ans
Il s’accorde parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes et des légumes de saison, les arômes du vin et la richesse de la viande se complétant harmonieusement.
