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Idées de recettes de cocktails bourguignons
Les premiers cocktails, apparus au 19ème siècle, étaient souvent simples, combinant des spiritueux avec des éléments sucrés ou amers. Ces concoctions rudimentaires ont évolué au fil des décennies pour devenir parfois de véritables œuvres d’art, avec des mélanges de saveurs sophistiquées et des présentations artistiques travaillées.
Les vins de Bourgogne, qu’ils soient rouges, blancs ou mousseux, ajoutent une touche d’élégance et de complexité qui se marie parfaitement dans des cocktails.
Nos experts vous proposent quelques recettes locales, à déguster et à partager !
Les Vins de Bourgogne en Cocktails
Le traditionnel Kir Bourguignon
Le Bourgogne Fizz
Un apéritif emblématique de la région, composé de crème de cassis et de vin blanc aligoté. Son nom rend hommage au chanoine Félix Kir, maire de Dijon de 1945 à 1968, qui popularisa ce mélange en servant cette boisson à ses invités pour promouvoir les produits locaux.
Ingrédients :
• 1 cl de crème de cassis de Dijon
• 9 cl de vin blanc sec de Bourgogne (traditionnellement un Aligoté)
Inspiré des saveurs de la région et parfait pour l’été !
Ingrédients :
• 5 cl de gin
• 3 cl de sirop de pêche de vigne
• 2 cl de jus de citron frais
• 6 cl de Crémant de Bourgogne
Le Red Burgundy Negroni
Le Chablis Sour
Une réinterprétation bourguignonne du classique Negroni, où le vermouth est remplacé par un vin rouge de Bourgogne.
Ingrédients :
• 3 cl de gin
• 3 cl de vin rouge de Bourgogne (un Pinot Noir de préférence)
• 3 cl de liqueur de gentiane
Un cocktail sophistiqué qui marie le Chablis, un vin blanc sec de Bourgogne, à la fraîcheur des agrumes.
Ingrédients :
• 6 cl de Chablis
• 3 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de sucre de canne
• 1 blanc d’œuf (optionnel, pour une texture mousseuse)
• Glaçons
• Zeste de citron pour la décoration
Le Côte d’Or Collins
Un twist bourguignon du classique Tom Collins, avec les généreux arômes de fleurs blanches et d’agrumes des vins blancs de Bourgogne.
Ingrédients :
• 5 cl de vin blanc de Bourgogne (traditionnellement un Aligoté ou un Chardonnay)
• 3 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de miel de Bourgogne
• 6 cl de soda
• Rondelle de citron et branche de romarin pour la décoration
