Personnage « haut en couleur », issu d’une famille vigneronne, Jean-Luc Maldant, après avoir fait prospérer son domaine viticole situé à Chorey-les-Beaune, a lancé une gamme de whiskies importés d’Ecosse qu’il finit en fûts de chêne ayant servis à l’élevage de grands vins de Bourgogne. A travers ces whiskies, il met en valeur une gamme de produits emblématiques de la région tels que le boeuf charolais, l’escargot ou le poulet de Bresse qui donne le White Bresse.
Ce single malt scotch whisky highland, non tourbé, à la robe d’un jaune très pâle a un nez riche et concentré, marqué par des arômes de fruit blanc juteux , de zeste de citron confit et quelques notes florales. La bouche est puissante, épicée et légèrement sucrée. La finale est longue et suave avec beaucoup de fraîcheur apportée par sa finition en fût de chardonnay.