Installée au cœur du village de Vosne-Romanée depuis 4 générations, la famille Cacheux préserve le terroir unique et ancestral en pratiquant une lutte raisonnée. Ce joli vin à la robe très lumineuse d’un grenat soutenu s’ouvre sur des notes de cassis, de framboise, de myrtille et de sous-bois relevées d’une pointe de clou de girofle, de poivre et de moka. Ample, frais et parfaitement équilibré au palais, il révèle des arômes de fruits mûrs. Les tanins très suaves laissent place à une finale longue et florale.
A oublier 8 à 10 ans dans une bonne cave afin qu’il puisse exprimer toute la complexité de son terroir.
Ce vin d’une grande élégance s’accordera parfaitement à un filet de bœuf Wellington ou une canette de Barbarie.
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