Volnay Premier Cru Clos Des Chênes 2017, Château de Meursault

Avec 2,63 ha, le Château de Meursault est le plus gros exploitant du plus vaste des Premiers Crus de Volnay. Les 15 mois d’élevage sous bois ont marqué le nez tout en laissant le fruit, la groseille notamment, prendre sa place. La bouche réglissée et de toastée, se révèle ample, charnue, très racée, d’une finesse extrême qui se ressent jusque dans sa longue finale

Dégustation :
Le millésime 2017 est maintenant bien ouvert et vous pouvez le déguster dès aujourd’hui. Cependant, gardez au moins une bouteille à ouvrir dans 5 ans minimums, pour aprècier toute sa complexité.

Accords :
Ce vin emblématique de la Bourgogne sera un compagnon idéal pour tout plat de caractère. Dans sa jeunesse sur un pigeonneau rôti aux figues et avec un peu d’âge sur une joue de bœuf à la vigneronne mais il saura aussi mettre en valeur les saveurs orientales d’un couscous ou d’un tajine .

Récompenses :
Jasper Morris Burgundy Report : 90-93/100; Bettane & Desseauve 2020 : 17/20; Gilbert & Gaillard International Wine Challenge : Médaille d’Or; The World of Fine Wine : 92/100; Mondial des Pinots : 85,40/100