Situé au cœur de la côte de Beaune, le village de Savigny-Lès-Beaune donne naissance à des vins élégants, équilibrés et souvent dotés d’un beau potentiel de garde. Issu de plusieurs parcelles plantées en haut de coteau, sur des sols bruns et caillouteux, ce vin, produit par le Château de Meursault dans le plus grand respect du terroir, arbore une jolie robe d’un rubis très profond. Le nez libère de délicats arômes de griotte de cassis et de framboise enrichis de subtiles notes florales et d’un soupçon de poivre noir. La bouche d’une belle rondeur est ample et bien structurée avec une texture veloutée qui laisse place à des tanins soyeux. La finale est longue et fruitée avec une légère minéralité.
Le croquant de sa jeunesse fera place à une belle complexité au cours des 6 à 8 prochaines années.
Élégant et fruité, ce Savigny accompagnera à merveille une volaille rôtie ou un plat de lasagnes à la bolognaise ou aux légumes.
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