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Savigny-Lès-Beaune Cuvée Henri Darcy 2019, vigne de l’Hospital de Dijon – Château de Marsannay

29,00


Un vin plaisir

Cette parcelle située sur le lieu-dit Les Goudelettes a été donnée par l’ingénieur Henri Darcy, une personnalité très importante dans le développement industriel de la ville de Dijon au 19ème siècle. Il fut entre autres à l’origine de l’arrivée du chemin de fer à Dijon.
Cette belle vigne située en haut du coteau sur un sol brun caillouteux, est maintenant exploitée par le Domaine du Château de Marsannay en conversion biologique depuis plus de deux ans.

Paré d’une robe brillante couleur rubis, ce Savigny-Lès-Beaune offre un nez de cerise bien mûre avec des notes fumées et boisées. La bouche est ample, élégante et charnue sur un fruit croquant et des tanins présents mais dèjà souples et bien intégrés dans ce millésime. Il présente une belle persistance aromatique.

Dégustation :
Son charme et son élégance vous réjouiront dès maintenant mais il ne craint pas la garde. Vous pourrez l’élever en bouteille encore 8 à 12 ans de plus dans une bonne cave.

Accord :
Jambon persillé
Poitrine de veau ou Ribs de porc grillés au barbecue
Pièces de viande rôtie accompagnées de pommes de terre nouvelles.
Soumaintrain, Langres, Munster.

En stock

UGS : L01-HDDSAVHD2019BT. Catégorie : .

L’excellence du terroir Bourguignon à la portée de tous !

L’ingénieur Henry Darcy connu pour avoir amené l’eau potable à Dijon fut aussi un généreux donateur de l’Hospital. Cette petite parcelle de 1,05 ha située sur le lieu-dit « les Goudelettes » est exploitée depuis de nombreuses années par le Domaine du Château de Marsannay. Ce millésime 2019 nous donne un vin tout en finesse à la robe d’un joli rouge cerise. Le bouquet est porté par les petits fruits rouges et noirs avec une touche florale de rose et de jasmin. La bouche est ronde et ample et préserve la fraîcheur du fruit. Les tanins sont fins et discrets et la finale d’une belle longueur.

Dégustation :
Ce vin souple et velouté peut se consommer jeune mais il tirera bénéfice de quelques années passées en cave pour exprimer toute sa dimension.

Accords :
Ce pinot noir très accessible peut se déguster dès l’apéritif avec la très en vogue planche mixte de charcuterie et de fromages.

millésime

2019

couleur

rouge

alcool %

13,5

contenance

75 cl

village

Savigny-Les-Beaune

région

Côte de Beaune

classification

Communale (village)

Domaine

l’Hospital de Dijon

Avis

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