Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots rouge 2019, Domaine Gilles Bouton et Fils

Très belle et discrète appellation de la Côte de Beaune qui produit sur le climat des Champlots, un premier cru rouge confidentiel. Sur l’excellent millésime 2019, Gilles Bouton signe un vin souple et harmonieux aux tanins fins et discrets.

Sa robe se pare d’une sublime couleur rouge cerise intense. Le nez révèle un bouquet aux senteurs de griotte, de groseille et de framboise rehaussées de notes épicées. La bouche ronde et soyeuse nous séduit par sa franchise, sa fraicheur et sa longue finale reglissée.

Dégustation :
Vous apprécierez son fuité gourmand dès maintenant, mais il exprimera plus de complexité dans 3 ou 4 ans. il pourra se garder 6 à 8 ans de plus.

Accords :
Ce vin s’accordera parfaitement avec un bon poulet rôti ou une souris d’agneau.