Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots blanc 2021, Domaine Gilles Bouton et Fils

La famille Bouton exploite 15 ha de vignes conduites en lutte raisonnée dans la partie sud de la côte de Beaune. Leur devise : « le bouton vaut la rose » ! Ce premier cru associe des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte et de fleur d’oranger. En bouche, on retrouve une belle complexité, un côté brioché et une longueur remarquable. Avec l’âge, il développera plus de richesse : cire d’abeille, miel, pâte d’amande, ambre et cannelle.

Rapport plaisir et qualité prix garanti !

Dégustation :
Dès à présent et jusqu’à 10 ans. Les Saint-Aubin blancs figurent parmi les grands bourgognes blancs. Une fois leur apogée atteinte, ils égalent en qualité et longévité les Puligny-Montrachet.

Accords :
Carré de porc au miel, Gratin de cabillaud