Rully Clos de Vésignot 2019, Domaine de l’Ecette

Le vignoble de Rully situé à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Chalon-Sur-Saône sur les contreforts calcaires du massif granitique du Mont Saint Vincent, produit des vins rouges tout en finesse très proches de certaines appellations de la Côte de Beaune. Ce vin flatteur à la robe d’un rubis éclatant s’ouvre sur un nez généreux aux arômes de cerise et de cassis réhaussés d’une touche réglissée et de fines notes fumées. La bouche est tendre et fraîche avec une belle finesse des tanins. Equilibré et gourmand avec une finale sur le cacao.

Dégustation :

Vin qu’on apprécie jeune sur la gourmandise du fruit mais qui sur un grand millésime comme 2019 peut être gardé 5 à 6 ans de plus.

Accords :
Parfait sur un repas simple et improvisé . Une bonne omelette aux pommes de terre avec un plat de charcuterie et un peu de fromage. La convivialité en somme !