Puligny-Montrachet, Cuvée de Maizière 2019, vigne de l’Hospital de Dijon – Château de Marsannay

Cette parcelle léguée aux Hospices de Dijon par la famille de Maizière est située en bas de coteau, au nord du village de Puligny-Montrachet.
Digne représentant du terroir de Puligny qui lui confère ce caractère racé et équilibré des grands blancs de Bourgogne, ce joli vin vous séduira par sa couleur or brillant, auréolée de reflets verts. Le mélange subtil de notes florales d’aubépine, d’acacia et d’arômes de pomme verte, de citron, de pâte d’amande, de beurre et de croissant chaud donne naissance à un bouquet d’une incroyable complexité. La bouche est riche, onctueuse, équilibrée avec une belle acidité. Vin frais doté d’une bonne énergie à la finale longue et minérale.

Dégustation :
S’il peut être dégusté maintenant, ce vin déploiera tout son potentiel au cours des 5 à 6 prochaines années.

Accords :
Ce nectar peut parfaitement se suffir à lui-même à l’apéritif mais il fera merveille sur un risotto aux Saint-Jacques et pointes d’asperges vertes.