Issue de vignes âgées de plus de 70 ans qui lui confèrent richesse et minéralité et élaborée avec toute la sensibilité d’une femme, cette cuvée est un vrai concentré d’élégance. Ce vin affiche une robe or clair, limpide et lumineuse. Le nez très délicat libère de doux arômes de brioche, de fleurs blanches, d’abricot, de citron confit et de vanille. En bouche une attaque franche qui laisse vite la place à une belle rondeur et surtout une incroyable finesse. La finale est minérale et subtilement boisée avec une longueur remarquable.
Ne cédez pas trop vite aux sirènes de sa jeunesse car après quelques années de repos, il gagnera en opulence et vous procurera un plaisir incomparable.
S’il s’accorde parfaitement aux spécialités locales comme une bonne fricassée de cuisses de grenouilles des Dombes ou un poisson de Saône, il saura aussi s’harmoniser avec des plats plus exotiques comme un tajine de poissons ou quelques sushis.
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