Pouilly-Fuissé, 2020, Domaine Carrette

Niché dans un cadre somptueux au pied de la majestueuse Roche de Vergisson, entre coteaux de vignes et vieilles pierres, ce domaine familial de 15 hectares en conversion bio ne produit que des vins blancs du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce Pouilly-Fuissé à la robe d’un jaune doré qui révèle sa limpidité, s’exprime tout en finesse et élégance sur des arômes de fleurs et de fruits blancs rehaussés de notes d’agrumes. Vin minéral en bouche, d’une grande précision avec un joli gras. La finale, relativement longue, est miellée et délicatement boisée.

Dégustation :
Déjà délicieux à boire, il peut néanmoins se garder 5 à 6 ans de plus.

Accords :
Délicieux à déguster tout seul, ce vin sera aussi un compagnon de choix pour une fricassée de cuisses de grenouilles, une quenelle de brochet sauce nantua et pourquoi pas un bon fromage de chèvre.