Pommard Premier Cru Cuvée Prieur Louis Berrier 2016, vigne de l’Hospital de Dijon

Ce premier cru de Pommard respecte scrupuleusement les attentes de cette superbe appellation. On est séduit par le rubis de sa robe et ses arômes de mûre, myrtille et cerise relevés par des notes poivrées et légèrement torréfiées. La bouche est ronde et structurée marquée par une finale longue où s’entremêlent des tanins soyeux et la cerise noire.

Dégustation :
C’est un vin qui par nature demande à être gardé pour développer son potentiel. Dans de bonnes conditions, il pourra patienter 10 ans avant d’être dégusté et ainsi révéler aux amateurs des arômes évolués de cuir et de venaison.

Accords :
La puissance de sa palette aromatique saura mettre en valeur une belle entrecôte charolaise ainsi que des fromages tels que le Citeaux ou le Langres. Il pourra aussi finir agréablement le repas sur un dessert au chocolat .