Nuits St Georges Premier Cru Aux Thorey 2018, Domaine De Montille

Le Domaine De Montille pratique la viticulture biologique depuis 1995. Aujourd’hui, ses vins sont certifiés par Ecocert. De plus, depuis 2005, des pratiques biodynamiques ont été mises en œuvre pour le plein respect des sols vivants.

l’appellation « Aux Thorey », dont les origines remontent au 15ème siècle, se situe sur le coteau qui relie Vosne-Romanée à Nuits-Saint-Georges.

Elle s’étend sur une surface d’un peu moins de 5 hectares.

Cette parcelle qui produit des vins à la structure robuste et au grand potentiel de garde, donne dans ce millésime exceptionnel, un vin d’une belle robe rouge aux nuances grenat profond.

En bouche la palette aromatique est riche et s’exprime sur des notes de fruits à noyau, de mûre et de réglisse, avec une légère touche florale.

Dégustation :

C’est un vin déjà remarquable dans sa jeunesse, mais vous pouvez le garder encore 10 à 12 ans pour plus de sagesse et de complexité.

Accords :

Ce Nuits Saint Georges accompagnera parfaitement les viandes rouges ou un plateau de fromages..