Mercurey Les Terroirs 2021, Domaine Masse

Fabrice Masse qui a repris le domaine familial à Barizey, en Saône -et-Loire, s’est associé à son oncle Roland ancien régisseur et oenologue des Hospices de Beaune pour développer une belle gamme de vins de la côte chalonnaise.
D’une robe riche en couleur pourpre aux reflets rubis, ce vin a un nez très subtil qui s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs composée essentiellement de groseilles et de fraises des bois. En bouche, on retrouve tout le croquant du Pinot noir avec une trame tannique présente mais bien fondue. C’ est un vin d’un bel équilibre à la finale persistante qui tend sur l’acidité tout en gardant un beau fruité.

Dégustation :
Souple et généreux, il ravira vos papilles dès à présent mais pour les patients, en vieillissant, il va s’enrichir de notes d’épices et de sous-bois et gagner en finesse.

Accords :
Vin avec suffisamment de volume et de chair pour accompagner un lapin en gibelotte ou un salmis de pintade.