Cette cuvée composée majoritairement de Champans et de Taillepieds donne des vins structurés et élégants. Robe lumineuse d’un rubis profond. Nez puissant dominé par les fruits rouges, les baies sauvages et la griotte évoluant sur des notes de réglisse et de torréfaction. Finesse, ampleur et longueur en bouche avec un supplément de générosité et de puissance.
12 à 15 ans
Un pigeon rôti aux cèpes ou un carré d’agneau du Quercy seront de bons compagnons pour ce grand vin.
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