Magnum Meursault Genevriéres Premier Cru Cuvée Philippe Le Bon 2016, Hospices de Beaune

Cette cuvée rend hommage au Duc de Bourgogne qui accorda son soutien à son chancelier, Nicolas Rolin, lorsque ce dernier décida d’édifier l’Hôtel-Dieu de Beaune en 1443. La cuvée, élaborée à partir de vignes plantées uniquement en Genevrières Dessous, celles des Dessus ayant dû être arrachées, figure parmi les meilleures des grands blancs.

Ce nectar arbore une robe brillante et joliment dorée. Le nez intense et complexe présente une palette aromatique où se mêlent roses blanches, fruits exotiques, noisette, quelques notes fumées et un soupçon de miel. La bouche, à mi-chemin entre la tension des Perrières et la rondeur charnelle des Charmes, est fruitée, minérale avec une belle allonge. Son équilibre évident et sa chair harmonieuse, en font un vin promu à un très bel avenir.

Dégustation :
Moins tendu que dans ses premières années, il vous procure déjà énormément de plaisir. Dans ce format, il vous faudra encore l’attendre 4 ou 5 ans pour qu’il puisse développer toute sa complexité aromatique. Il se gardera encore 8 à 12 ans dans une bonne cave.

Accords :
Une terrine de foie gras, un filet de sandre à la crème de crustacés ou un risotto à la truffe feront honneur à ce grand vin pour le plaisir de vos papilles.