Vin très gourmand aux arômes de fruit sain, parfumé et épicé ou se fondent des notes kirchées. Sa structure tannique est élégante, ferme et très dense avec une belle longeur en bouche.
Ce « vieilles Vignes » a besoin d’au moins 4 à 7 ans en cave avant de trouver sa voix en magnum.
Ceux qui attendront 12 à 15 ans, comprendront pourquoi ce format est le meilleur pour le vieillissement du vin.
Une entrecôte charolaise peut parfaitement lui convenir.
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