Lot de 6 – Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots rouge 2020, Domaine Gilles Bouton et Fils

Cette appellation parfois méconnue pour la simple raison qu’elle est enclavée au sud de la côte de Beaune entre les deux appellations prestigieuses que sont Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, donne des vins blancs et rouges de très bonne qualité assez accessibles financièrement parlant. Ce Vin à la robe d’un grenat intense nous dévoile un nez de fruits frais marqué par la framboise et la griotte avec un boisé présent mais subtil. La bouche ample et gourmande offre des arômes de grenadine. La structure est soyeuse avec des tanins tendres qui lui donnent du volume. La finale est longue et légèrement réglissée.

Dégustation :
Bien que très agréable à consommer dès cet été, ce vin peut se garder 5 à 6 années supplémentaires pendant lesquelles, il gagnera en complexité pour vous donner encore plus de plaisir.

Accords :
Le fruité de sa jeunesse conviendra parfaitement aux viandes rouges ou blanches grillées au barbecue ou à la plancha.