Lot de 6 – Fixin Crais de Chêne 2019, Château de Marsannay

La robe est d’un grenat profond. Le nez très expressif s’ouvre sur des senteurs de rose mêlées à des arômes de fruits rouges et de baies sauvages. L’attaque en bouche est franche . Vin gourmand avec un boisé bien intégré et des saveurs de cassis et de mûre. La finale est longue avec une belle salinité.

Dégustation :
Parfaitement consommable dès maintenant sur la fraîcheur du fruit et après 2 heures de carafage afin qu’il s’ouvre et vous propose l’ensemble de sa palette aromatique. Mais, la puissance que lui confère son terroir vous permettra de l’oublier une douzaine d’années.

Accords :
Ce vin réjouira les amateurs de gibier en accompagnant un beau cuisseau de chevreuil mais il s’adaptera aussi à un parmentier de joue de bœuf ou un plateau de fromages régionaux.

Récompenses :
Jasper Morris : 88-91/100